[发明专利]一种稻香羊排的制备方法在审
| 申请号： | 201811546327.3 | 申请日： | 2018-12-18 |
| 公开（公告）号： | CN109527430A | 公开（公告）日： | 2019-03-29 |
| 发明（设计）人： | 窦吉朋;窦吉培 | 申请（专利权）人： | 合肥丁里羊名天下餐饮有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/70 | 分类号： | A23L13/70;A23L31/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 广州三环专利商标代理有限公司 44202 | 代理人： | 郝传鑫;贾允 |
| 地址： | 230000 安徽省合肥市蜀山*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种稻香羊排的制备方法，包括以下步骤：将新鲜羊排冷却排酸后，分割清洗，将羊排加入腌制液腌制6‑8h，在腌制好羊排表面涂抹调味料，冷藏过夜，得二次腌制羊排，最后通过分段烤制而成。本发明制备的稻香羊排色泽金黄，肉酥而不腻，风味醇厚，肠胃负担较小且使用的原料天然，具有健脾益胃、强身健体的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 羊排 制备 腌制 种稻 表面涂抹 二次腌制 健脾益胃 强身健体 调味料 腌制液 肠胃 烤制 排酸 冷藏 分段 冷却 清洗 分割 新鲜 | ||
【主权项】：
1.一种稻香羊排的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1)将新鲜羊排冷却排酸，分割清洗干净后，将羊排加入腌制液，腌制6‑8h；2)在所述步骤(1)中腌制好的羊排表面涂抹调味料，于冷藏过夜，得二次腌制羊排；3)将蜂蜜柠檬水均匀的涂抹在二次腌制羊排表面，然后置于预热烤箱内，分段烤制，即得。
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