[发明专利]一种高浓度液化淀粉的生产工艺在审
| 申请号： | 201811549902.5 | 申请日： | 2018-12-18 |
| 公开（公告）号： | CN109609574A | 公开（公告）日： | 2019-04-12 |
| 发明（设计）人： | 刘胜利;高雪琴;李西波 | 申请（专利权）人： | 郑州港葡生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12P19/20 | 分类号： | C12P19/20;C12P19/14;C12P19/04 |
| 代理公司： | 郑州银河专利代理有限公司 41158 | 代理人： | 马会强 |
| 地址： | 451162 河南省郑州市航空*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种高浓度液化淀粉的生产工艺，属于淀粉加工技术领域。该发明由以下原料和组份构成：按重量计，水与淀粉的比例为1:1.2‑1.6；按淀粉的投入量计，其中耐高温а‑淀粉酶的添加量为12‑16U/ml（g），糖化酶的添加量为100‑300 U/ml（g），并通过二次液化、一次糖化将淀粉制成高浓度液化淀粉，该高浓度液化淀粉是葡萄糖和低聚糖的混合物，是一种良好的发酵工业中碳源补料原料。利用高浓度液化淀粉作为补料不仅可以提高总的发酵产品产量而且可以提高单位发酵液中发酵产品的浓度，从而有利于发酵产品上游的发酵过程和下游的提取过程。同时，与其它碳源如饴糖相比，高浓度液化淀粉具有制做工艺简单，成本低廉的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 液化淀粉 发酵产品 淀粉 添加量 补料 生产工艺 淀粉酶 葡萄糖 淀粉加工 二次液化 发酵工业 发酵过程 一次糖化 混合物 低聚糖 发酵液 耐高温 糖化酶 投入量 重量计 组份 饴糖 上游 | ||
【主权项】：
1.一种高浓度液化淀粉的生产工艺，其特征在于该高浓度液化淀粉以淀粉、水为主要原料，以耐高温а‑淀粉酶和糖化酶作为生物酶催化剂；配比以重量计，水与淀粉的比例为1:1.2‑1.6，耐高温а‑淀粉酶和糖化酶的添加量以淀粉的投入量计，其中耐高温а‑淀粉酶的添加量为12‑16U/ g，糖化酶的添加量为100‑‑300 U/ g。
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