[发明专利]蒲公英燕麦牛奶复合保健饮料的制备方法在审
| 申请号： | 201811552401.2 | 申请日： | 2018-12-18 |
| 公开（公告）号： | CN109662146A | 公开（公告）日： | 2019-04-23 |
| 发明（设计）人： | 陈博阳 | 申请（专利权）人： | 陈博阳 |
| 主分类号： | A23C9/156 | 分类号： | A23C9/156;A23C9/152 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 710000 陕西省西*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开一种蒲公英燕麦牛奶复合保健饮料的制备方法，包括以下步骤：（1）蒲公英汁的预处理；（2）蒲公英汁的提取；（3）燕麦米的预处理；（4）燕麦米乳的制备：将燕麦粉、海藻酸钠、牛奶、水混合，先在1000rpm下搅拌15‑25min，然后通过胶体磨3次，得到燕麦米乳；（5）调配：将蒲公英汁、燕麦米乳、蜂蜜、白砂糖混合，在80‑95℃下加热搅拌40‑50min，自然冷却至室温；（6）均质化：将步骤（5）的产物通过高压均质化两次；（7）灌装、杀菌。本发明提供的饮料，稳定性好，具有蒲公英的自然清香，对提高免疫力、助消化具有一定的辅助作用。 | ||
| 搜索关键词： | 燕麦 蒲公英汁 蒲公英 米乳 制备 预处理 复合保健饮料 牛奶 白砂糖 助消化 高压均质化 辅助作用 海藻酸钠 加热搅拌 自然清香 胶体磨 均质化 水混合 燕麦粉 蜂蜜 灌装 免疫力 杀菌 调配 饮料 | ||
【主权项】：
1.蒲公英燕麦牛奶复合保健饮料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）蒲公英汁的预处理：将蒲公英清洗后切段，在室内通风条件下自然风干2‑3天，然后粉碎过80目筛，得到蒲公英粉；（2）蒲公英汁的提取：按照料液比1g：200mL水，将蒲公英粉加入水中，先在40‑55℃下加热20‑30min，然后加热至70‑80℃保持10‑18min，再在100℃下浸提50‑60min，过滤，得到蒲公英汁；（3）燕麦米的预处理：将燕麦米平铺在烤盘上，先在100‑110℃下烘烤60‑90min，然后在130‑150℃下烘烤60‑80min，自然冷却至室温后，粉碎过80目筛，得到燕麦粉；（4）燕麦米乳的制备：将燕麦粉、海藻酸钠、牛奶、水混合，先在1000rpm下搅拌15‑25min，然后通过胶体磨3次，得到燕麦米乳；（5）调配：将蒲公英汁、燕麦米乳、蜂蜜、白砂糖混合，在80‑95℃下加热搅拌40‑50min，自然冷却至室温；（6）均质化：将步骤（5）的产物通过高压均质化两次；（7）灌装、杀菌。
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