[发明专利]一种预防盗汗的挂面及其制法

摘要

本发明涉及一种预防盗汗的挂面及其制法，其特征在于：由以下原料构成：高筋小麦粉、荞麦粉、猴面包果、树番茄、面条菜、米山药果、花芸豆、舒筋草、大狼杷草、竹根七、金钗石斛、野三七、五指毛桃、桑螵蛸、食盐、纯碱和水。本发明制成的挂面营养丰富，含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、胡萝卜素、葡萄糖以及人体所需的多种矿物质等营养成分，安全卫生，超微粉加工，口感好，易消化吸收。本发明通过科学组方，合理配比，协同作用，健脾补肺，有效治疗盗汗虚劳、病后虚弱等症，改善心烦失眠，有益身心健康，提高机体免疫力，保健作用显著，使人们在饮食中即可获得对人体有益的营养，能有效推动人们的健康生活。

主权项

1.一种预防盗汗的挂面，其特征在于：由以下重量比的原料构成：高筋小麦粉1000～1400份、荞麦粉200～300份、猴面包果100～140份、树番茄100～140份、面条菜100～140份、米山药果50～70份、花芸豆50～70份、舒筋草30～50份、大狼杷草30～50份、竹根七20～30份、金钗石斛20～30份、野三七20～30份、五指毛桃18～22份、桑螵蛸18～22份、食盐80～120份、纯碱3～5份、水适量；所述预防盗汗的挂面的制法，包括如下步骤：步骤一：根据上述原料配方及配比，挑选、称取优质原料；步骤二：将成熟的猴面包果洗净外皮，切块后进行热风干燥，干燥温度50～90℃范围内，风速为0.5～1.5m/s，将干燥后的猴面包果用细胞破碎机以振动磨方式磨成粉体粒径为5～9μm的超微粉末，使细胞壁破碎，迅速冷却至20～30℃范围内，得到猴面包果超微粉；步骤三：将树番茄用流动水洗净后放入蒸锅里蒸熟，稍凉后去皮；将面条菜择洗干净，放沸水中焯水30～50s，捞出后切成≤3cm的段，浸入4℃的纯净水中；将树番茄、面条菜放入榨汁机进行榨汁，并充分搅拌20min，混合均匀，过80～100目滤网，得果蔬汁，冷藏备用；步骤四：按重量份数取米山药果、花芸豆，加入药材重量8～12倍体积量的体积浓度为30～60%的乙醇，回流或连续回流提取1～3次，每次1～2h，提取液回收乙醇，过80～100目滤网，得中药提取液Ⅰ，备用；步骤五：将舒筋草、大狼杷草清洁干净后切碎，将竹根七、金钗石斛、野三七清洁干净后磨成粗粉，将五指毛桃除去杂质、洗净、润透、切厚片、晒干后磨成粗粉，于提取罐中加入药材8～10倍量的纯净水，于90～100℃温度下提取45min，得第一次提取液；再加入药材5～7倍量的纯净水，于100℃温度下提取30min，得第二次提取液，合并提取液，过80～100目滤网，得中药提取液Ⅱ，备用；步骤六：将桑螵蛸除去杂质，清洁后蒸至虫卵死，晒干后剪碎，加入料液比1:10比例的水，武火煮沸后，文火煮2小时，得到一次滤液和一次滤渣；向一次滤渣中继续加入料液比1:6比例的水进行二次浸提，得到二次滤液和二次滤渣；合并一次滤液和二次滤液，过80～100目滤网，得桑螵蛸提取液；步骤七：将上述面粉超微粉碎后与猴面包果超微粉混合均匀，将食盐和纯碱溶于适量的水中，加入上述加工好的果蔬汁、中药提取液Ⅰ、中药提取液Ⅱ、桑螵蛸提取液和30℃的水，放入和面机中，用60～70r/min的速度和面6～10min，再用180～220r/min的速度搅拌2～4min，制得面坯；熟化后通过双螺杆挤压机挤出面片，切成厚1mm、宽1～2mm的面条，放入烘干房中，在35～40℃下烘干3～5h，将烘干后的面条切成200～240mm长度，按每把100g，每10把为一袋的规格进行包装，制得挂面成品；步骤八：将上述挂面成品随机抽样，按批次送化验室进行抽样检测，抽检合格后再贴标、封装入库。