[发明专利]一种调配型意大利腊香肠油状香精及其制备方法在审
| 申请号： | 201811565546.6 | 申请日： | 2018-12-20 |
| 公开（公告）号： | CN109430797A | 公开（公告）日： | 2019-03-08 |
| 发明（设计）人： | 邵春凤 | 申请（专利权）人： | 天津春发生物科技集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/20;A23L27/26 |
| 代理公司： | 天津企兴智财知识产权代理有限公司 12226 | 代理人： | 张会雪 |
| 地址： | 300300 天津*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种调配型意大利腊香肠油状香精及其制备方法，该调配型意大利腊香肠油状香精的制备方法为：将单体原料用一级大豆油稀释至规定浓度，再按照重量百分比的添加量进行混合，最后用一级大豆油作为溶剂配足100％制得香精成品。本发明的意大利腊香肠油状香精香韵组成：意大利腊香肠香韵(以辛香、肉香等混合气息为主)+烤香+焦甜香+坚果香的香韵为主。最终所配制的香精具有浓郁的意大利腊香肠味，能给休闲肉制品提供很好的意大利腊香肠香气香味，并且具有很好的香气香味稳定性，能够使休闲肉制品在保质期内仍保持很好的香气香味。 | ||
| 搜索关键词： | 香肠 油状香精 香气香味 制备 一级大豆油 香精 调配 肉制品 重量百分比 单体原料 坚果香 添加量 休闲 保质期 溶剂 肉香 稀释 配制 | ||
【主权项】：
1.一种调配型意大利腊香肠油状香精，其特征在于：按重量百分比该香精由以下组分组成：![]()
所述的浓度指的是将单体原料用大豆油进行稀释的质量浓度。
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