[发明专利]不同酵母菌株混合发酵的研究方法及其应用有效
| 申请号： | 201811568209.2 | 申请日： | 2018-12-20 |
| 公开（公告）号： | CN109852665B | 公开（公告）日： | 2022-04-15 |
| 发明（设计）人： | 刘延琳;孙悦;叶冬青 | 申请（专利权）人： | 西北农林科技大学 |
| 主分类号： | C12Q1/06 | 分类号： | C12Q1/06;C12Q1/6895;C12N15/11;C12R1/865 |
| 代理公司： | 广州三环专利商标代理有限公司 44202 | 代理人： | 张艳美;金宏望 |
| 地址： | 712100 陕西省咸阳市杨*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明提供一种不同酵母菌株混合发酵的研究方法，包括：(1)将用于混合发酵的酵母菌株分为未标记组和标记组，未标记组至多包含一株酵母菌，标记组至少包含一株酵母菌，对标记组中原始酵母菌株进行不同的抗药性标记，获得相应的重组酵母菌株；(2)比较标记组中的原始酵母菌株和相应的重组酵母菌株的发酵性能；(3)将未标记组中的酵母菌株与标记组中的重组酵母菌株进行混合发酵，或将标记组中不同的重组酵母菌株进行混合发酵。本发明提供研究方法，可以准确地监控整个混合发酵过程中不同酵母菌株的数量动态变化，为研究混合发酵体系中的不同酵母菌株的代谢互作提供解决方法，对提升葡萄酒品质有重要意义。 | ||
| 搜索关键词： | 不同 酵母 菌株 混合 发酵 研究 方法 及其 应用 | ||
【主权项】：
1.一种不同酵母菌株混合发酵的研究方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将用于混合发酵的酵母菌株分为未标记组和标记组，所述未标记组至多包含一株酵母菌，所述未标记组的酵母菌株不进行抗药性标记，所述标记组至少包含一株酵母菌，对所述标记组中不同的原始酵母菌株进行不同的抗药性标记，获得各自相应的重组酵母菌株；(2)比较所述标记组中的原始酵母菌株和各自相应的重组酵母菌株的发酵性能；(3)将所述未标记组中的酵母菌株与所述标记组中的重组酵母菌株进行混合发酵，监控发酵过程中所述未标记组中的酵母菌株与所述标记组中的重组酵母菌株的数量动态变化；或将所述标记组中不同的重组酵母菌株进行混合发酵，监控发酵过程中所述标记组中不同的重组酵母菌株的数量动态变化。
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