[发明专利]歙州青饼的制作工艺及歙州青饼在审
| 申请号： | 201811570381.1 | 申请日： | 2018-12-21 |
| 公开（公告）号： | CN109566778A | 公开（公告）日： | 2019-04-05 |
| 发明（设计）人： | 杨林川;杨莲花 | 申请（专利权）人： | 黄山茗雅茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 张涛 |
| 地址： | 245200 安徽省黄山市歙*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了歙州青饼的制作工艺，艺分为两个阶段，第一阶段：采摘的鲜叶依次经过摊晾、杀青、揉捻、理条和烘干的初制毛茶，第二阶段：去末、称重、蒸软、包糅、压型、摊晾、干燥、裸饼静放、包饼纸、封存。采用本发明方法加工制成的绿茶青饼，便于存放与利于包装。汤色淡绿，清澈明亮。滋味鲜醇，回味甘甜。耐泡度高，通常冲泡4‑5次后，茶味依然显露。根据储存环境更利于存放寿命，高度还原唐宋时期的饼制绿茶。 | ||
| 搜索关键词： | 制作工艺 摊晾 绿茶 毛茶 烘干 饼制 茶味 称重 冲泡 理条 揉捻 杀青 鲜叶 压型 还原 封存 采摘 显露 储存 明亮 加工 | ||
【主权项】：
1.歙州青饼的制作工艺，其特征在于，所述制作工艺分为两个阶段：第一阶段：采摘的鲜叶依次经过摊晾、杀青、揉捻、理条和烘干的初制毛茶，第二阶段：去末、称重、蒸软、包糅、压型、摊晾、干燥、裸饼静放、包饼纸、封存。
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