[发明专利]一种速溶姜茶冲剂的加工方法

摘要

本发明一种速溶姜茶冲剂的加工方法涉及姜茶领域，具体涉及一种速溶姜茶冲剂的加工方法，包括以下步骤：选料及清洗，生姜选用小种姜,小种姜辣度好、香味浓、含淀粉少，清洗时除掉混渣、须根、烂姜；茶叶选用无发霉、无异味的红茶；切片生姜切片厚度为2‑3mm；浸泡、过滤，第一次浸泡完成后，进行第二次浸泡，完成后茶汁采用板框过滤机过滤；抽提，姜片放入抽提罐中进行抽提,抽提罐中设有香精何收装置；浓缩，茶汁和姜汁分别在低温真空浓缩器中进行浓缩工作温度为52‑57摄氏度，真空度为0.8‑0.93Pa，浓缩汁趁热灌装，密封后低温贮藏备用；本发明工艺流程简单，操作方便，产品能够满足方便携带，且效果良好。

主权项

1.一种速溶姜茶冲剂的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：第一步，选料及清洗，生姜选用小种姜, 小种姜辣度好、香味浓、含淀粉少，清洗时除掉混渣、须根、烂姜；茶叶选用无发霉、无异味的红茶；第二步，切片生姜切片厚度为2‑3mm；第三步，浸泡、过滤，第一次浸泡完成后，进行第二次浸泡，完成后茶汁采用板框过滤机过滤；第四步，抽提，姜片放入抽提罐中进行抽提, 抽提罐中设有香精何收装置；第五步，浓缩，茶汁和姜汁分别在低温真空浓缩器中进行浓缩工作温度为52‑57摄氏度，真空度为0.8‑0.93Pa，浓缩汁趁热灌装，密封后低温贮藏备用；第六步，混合搅拌，混合时按照小料、干料先加的顺序均匀加入，颗粒较大的辅料应先粉碎，同时不停地搅拌；第七步，造粒，在造粒机中造粒，颗粒大小由筛网控制，选用10目筛网造粒；第八步，烘干、冷却，造好的颗粒立即进行烘干，烘干采用低温热风流化床干燥，工作温度分低、高、低三阶段控制，烘干后迅速冷却、分选包装，以免吸湿回潮和再污染，包装在低温、干燥、卫生的包装间进行。