[发明专利]一种采用双螺杆挤压法生产低消化性小米粉的方法在审
| 申请号： | 201811581137.5 | 申请日： | 2018-12-24 |
| 公开（公告）号： | CN109662249A | 公开（公告）日： | 2019-04-23 |
| 发明（设计）人： | 于国萍;刘鹏;岳崇慧;程建军;贲宏艳 | 申请（专利权）人： | 东北农业大学 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23P30/20;A23P30/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150030 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种采用双螺杆挤压法生产低消化性小米粉的方法，属于小米精深加工领域。该制备方法包括一下步骤：将小米磨粉，在不同挤压条件下进行挤压。通过3×3×3全因素试验确定了制备低消化性小米粉的最佳挤压温度、物料水分和螺杆转速。通过低温贮藏试验最终确定了最合适的贮藏时间。 | ||
| 搜索关键词： | 消化性 小米粉 双螺杆挤压法 制备 小米 挤压 低温贮藏 挤压条件 精深加工 螺杆转速 全因素 试验 磨粉 贮藏 生产 | ||
【主权项】：
1.一种采用双螺杆挤压法生产低消化性小米粉的方法，其特征在于所述方法步骤如下：步骤一：将小米粉粉碎磨粉；步骤二：将小米粉在不同机筒温度(100,130和160℃)、物料水分(22％，26％和30％)和螺杆转速(180,270和360rpm)进行挤压；步骤三：将挤出物进行低温(4℃)冷藏0‑12天。
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