[发明专利]一种含有甜菊糖苷的藤茶制备方法在审
| 申请号： | 201811582898.2 | 申请日： | 2018-12-24 |
| 公开（公告）号： | CN109362928A | 公开（公告）日： | 2019-02-22 |
| 发明（设计）人： | 李冠枚 | 申请（专利权）人： | 广东冠龙生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 重庆百润洪知识产权代理有限公司 50219 | 代理人： | 常晓莉 |
| 地址： | 516400 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种含有甜菊糖苷的藤茶制备方法，以新鲜的藤茶嫩茎叶为原料经过摊凉、杀青、添加甜菊糖苷溶液、揉捻、发酵、解块、烘干的工序制成，其中，甜菊糖苷溶液的浓度为50％，与鲜茎叶的重量比为1:500。本发明通过在杀青后添加天然的甜菊糖苷，改善因藤茶在加工过程中水溶性糖减少而引起的苦涩口感；同时通过杀青、揉捻、发酵等工艺，使藤茶中的有效成分得到有效保留，其中二氢杨梅素的保留量达到81％左右。 | ||
| 搜索关键词： | 甜菊糖苷 藤茶 杀青 揉捻 制备 发酵 二氢杨梅素 水溶性糖 嫩茎叶 天然的 鲜茎叶 重量比 保留 烘干 解块 摊凉 苦涩 新鲜 | ||
【主权项】：
1.一种含有甜菊糖苷的藤茶制备方法，其特征在于，以新鲜的藤茶嫩茎叶为原料经过摊凉、杀青、添加甜菊糖苷溶液、揉捻、发酵、解块、烘干的工序制成，其中，甜菊糖苷溶液的浓度为50％，与鲜茎叶的重量比为1:500。
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