[发明专利]一种黑青稞糌粑及其制备方法在审
| 申请号： | 201811594291.6 | 申请日： | 2018-12-25 |
| 公开（公告）号： | CN109527366A | 公开（公告）日： | 2019-03-29 |
| 发明（设计）人： | 共曲甲 | 申请（专利权）人： | 四川托岗食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L7/152;A23L19/00;A23L5/20;A23L33/10 |
| 代理公司： | 成都熠邦鼎立专利代理有限公司 51263 | 代理人： | 张晨光 |
| 地址： | 611800 四川省成都市*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开一种黑青稞糌粑及其制备方法，通过采用黑青稞精选、打磨、二次烘干、回软和山楂去核去皮、熟制等一系列关键技术手段得到黑青稞糌粑，食用时外观姣好，甜味适中，具有黑青稞独特的香味，并伴随着山楂和桑葚的甜味，经过去苦处理的苦瓜无苦涩感，口感细腻，本申请制备的黑青稞糌粑具有独特的具有独特的黑青稞、山楂和酥油蜂蜜香味，色泽分布均匀，口感细腻，均匀无杂质，饱腹感持续时间长，通过营养成分的检测分析试验对于黑青稞糌粑的营养成分进行测定分析，其极高的蛋白质含量和较低的蛋白质含量，能够有效降低胆固醇，调节血脂、血糖、血压，从而对三高患者和糖尿病起到良好的抑制和治疗效果，具有广泛的实用性和开发价值。 | ||
| 搜索关键词： | 黑青稞 糌粑 山楂 制备 口感细腻 甜味 蛋白质 有效降低胆固醇 二次烘干 关键技术 检测分析 治疗效果 饱腹感 蜂蜜 苦瓜 酥油 去核 去皮 熟制 打磨 血糖 血脂 糖尿病 血压 苦涩 精选 食用 试验 申请 分析 开发 | ||
【主权项】：
1.一种黑青稞糌粑，按照重量份数计，包括黑青稞450份‑750份，酥油80份‑120份，蜂蜜30份‑90份，苦瓜120份‑200份，、山楂60份‑120份，桑葚汁60‑90份，小麦胚芽50‑60份。
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