[发明专利]一种维生素B12

摘要

本发明属于功能性保健食品领域，具体涉及一种维生素B12纳米脂质体的制备方法。本发明维生素B12纳米脂质体通过薄膜‑超声波分散法制备而成，制备过程中将大豆卵磷脂和胆固醇混合于有机溶剂减压蒸干形成脂质薄膜，然后加入维生素B12、水相介质和表面活性剂溶解脂质薄膜并超声成乳，再经超声细胞粉碎，低温离心和微孔滤膜过滤，得到维生素B12纳米脂质体。本发明制备的VB12纳米脂质体粒径分散均匀、稳定性高，VB12脂质体包封率可达90％以上；可有效避免VB12经过消化道时产生破坏，并且可以控制VB12在体内的释放时间，使被包裹的VB12在消化道中缓慢释放，有效缩短VB12在肠道内停留时间提高肠道吸收率。

主权项

1.一种维生素B12纳米脂质体的制备方法，其特征在于：所述维生素B12纳米脂质体通过薄膜‑超声波分散法制备而成，包括如下步骤：1)将大豆卵磷脂，胆固醇混合于有机溶剂，减压蒸干形成光滑的脂质薄膜；2)加入维生素B12、水相介质和表面活性剂溶解脂质薄膜并超声成乳，再经超声细胞粉碎，通过低温离心和微孔滤膜过滤，得到维生素B12纳米脂质体。