[发明专利]渐入式油炸工艺在审
| 申请号： | 201811599604.7 | 申请日： | 2018-12-26 |
| 公开（公告）号： | CN109793147A | 公开（公告）日： | 2019-05-24 |
| 发明（设计）人： | 范现国;余银祥;靳士杰 | 申请（专利权）人： | 今麦郎面品有限公司 |
| 主分类号： | A23L5/10 | 分类号： | A23L5/10 |
| 代理公司： | 石家庄国为知识产权事务所 13120 | 代理人： | 田甜 |
| 地址： | 055350 河北*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种渐入式油炸工艺，涉及方便面生产技术领域，方便面生产过程中进行油炸处理时，面块浸入油液的过程至少分为两个阶段，每阶段中增加所述面块浸入所述油液中的厚度，直至所述面块完全浸入所述油液中；本发明提供的渐入式油炸工艺，避免了将面块一次性放入油液中，整个面块中的水分急剧蒸发而喷出，产生的大量水蒸气气泡对面块形状造成不利影响的问题，使油炸后的面块能够上表面平整底面饱满。 | ||
| 搜索关键词： | 面块 油液 浸入 式油 油炸 方便面 水蒸气 平整底面 生产过程 生产技术 上表面 一次性 整个面 放入 喷出 蒸发 | ||
【主权项】：
1.渐入式油炸工艺，其特征在于：方便面生产过程中进行油炸处理时，面块浸入油液的过程至少分为两个阶段，每阶段中增加所述面块浸入所述油液中的厚度，直至所述面块完全浸入所述油液中。
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