[发明专利]一种纳豆醋及其制备方法在审
| 申请号： | 201811599875.2 | 申请日： | 2018-12-26 |
| 公开（公告）号： | CN109825413A | 公开（公告）日： | 2019-05-31 |
| 发明（设计）人： | 黄绪明 | 申请（专利权）人： | 黄绪明 |
| 主分类号： | C12J1/04 | 分类号： | C12J1/04;C12R1/865;C12R1/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 252000 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种纳豆醋，包括如下重量份数的组分：纳豆：40‑55份；桑葚：30‑47份；拐枣：20‑27份；醋酸菌：12‑18份；酿酒酵母：9‑14份；糯米：30‑43份；糙米：37‑45份；竹荪：17‑24份；红糖：10‑14份，本发明还提供了纳豆醋的制备方法，包括以下步骤：原材料的预处理、糙米和糯米发酵、桑葚和拐枣发酵、醋化、过滤和杀菌，本发明提供的纳豆醋可以维持人体肠道内部环境有条不紊，保证了肠道功能的正常运作，可以预防肠道疾病；除此以外，还具有减肥塑身的效果、美容养颜和抗衰老的效果，而且还有降血压降血脂和抗癌功能。 | ||
| 搜索关键词： | 纳豆 糙米 拐枣 糯米 制备 发酵 预处理 红糖 肠道功能 肠道疾病 减肥塑身 抗癌功能 美容养颜 内部环境 酿酒酵母 人体肠道 正常运作 重量份数 醋酸菌 降血压 降血脂 抗衰老 醋化 竹荪 杀菌 过滤 预防 保证 | ||
【主权项】：
1.一种纳豆醋，其特征在于，包括如下重量份数的组分：纳豆：40‑55份；桑葚：30‑47份；拐枣：20‑27份；醋酸菌：12‑18份；酿酒酵母：9‑14份；糯米：30‑43份；糙米：37‑45份；竹荪：17‑24份；红糖：10‑14份。
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