[发明专利]一种食品酱料及其制备方法有效
| 申请号： | 201811601139.6 | 申请日： | 2018-12-26 |
| 公开（公告）号： | CN111357962B | 公开（公告）日： | 2023-04-07 |
| 发明（设计）人： | 徐学兵;郑妍;杨武林 | 申请（专利权）人： | 丰益（上海）生物技术研发中心有限公司 |
| 主分类号： | A23L25/10 | 分类号： | A23L25/10;A23L29/00;A23L29/30 |
| 代理公司： | 上海专利商标事务所有限公司 31100 | 代理人： | 韦东 |
| 地址： | 200137 上海市*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明提供一种稳定不析油的食品酱料及其制备方法。本发明所述的食品酱料含有芝麻和/或花生、月桂酸型油脂、菊粉和水，其中，所述芝麻和/或花生、月桂酸型油脂、菊粉和水的重量份配比为(75‑85)：(5‑15)：(5‑10)：(15‑50)。本发明提供的食品酱料具有性状分布均匀、不硬化结块、不析油等优良性能，保质期长，而且口感细腻、钙吸收率高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 食品 酱料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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