[发明专利]复合调味料及其制备方法在审
| 申请号： | 201811604252.X | 申请日： | 2018-12-26 |
| 公开（公告）号： | CN109691662A | 公开（公告）日： | 2019-04-30 |
| 发明（设计）人： | 蔡秋芳;侯庆云;林华 | 申请（专利权）人： | 烟台欣和企业食品有限公司;孙德善 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/10;A23L5/10 |
| 代理公司： | 北京康信知识产权代理有限责任公司 11240 | 代理人： | 韩建伟;梁文惠 |
| 地址： | 264006 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提供了复合调味料及其制备方法。该复合调味料的制备方法包括：步骤S1：利用食用油将蔬菜物料在110℃～130℃下油炸20～50分钟，得到油炸蔬菜；步骤S2：将油炸蔬菜与一种或多种调味料进行混合，得到复合调味料。应用本发明的技术方案，可以制造出安全健康、货架期长(12个月)、无酸败、微生物超标风险且具有纯正香气的含油型复合调味料。 | ||
| 搜索关键词： | 复合调味料 油炸 制备 安全健康 调味料 货架期 食用油 含油 酸败 香气 微生物 超标 应用 制造 | ||
【主权项】：
1.一种复合调味料的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括：步骤S1：利用食用油将蔬菜物料在110℃～130℃下油炸20～50分钟，得到油炸蔬菜；步骤S2：将所述油炸蔬菜与一种或多种调味料进行混合，得到所述复合调味料。
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