[发明专利]一种增强L-天冬酰胺酶耐酸性的方法有效
| 申请号： | 201811609742.9 | 申请日： | 2018-12-27 |
| 公开（公告）号： | CN109486689B | 公开（公告）日： | 2020-06-16 |
| 发明（设计）人： | 刘松;李岑;陈坚;堵国成 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12N1/15 | 分类号： | C12N1/15;C12N15/80;C12N15/62;C12N9/82;C12R1/685 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 张勇 |
| 地址： | 214000 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种增强L‑天冬酰胺酶耐酸性的方法，属于酶工程技术领域。本发明通过将黑曲霉来源的L‑天冬酰胺酶与糖化酶催化区域进行融合表达，改变糖基化程度，以改变L‑天冬酰胺酶的酶学性质。本发明获得的重组L‑天冬酰胺酶的最适pH从7.5改变至5，由碱性变至酸性，且在pH为3的条件下仍能保持60％的酶活，这些性质有利于其在食品加工领域的进一步应用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 增强 天冬 酰胺酶 耐酸 方法 | ||
【主权项】：
1.一种产L‑天冬酰胺酶的重组黑曲霉，其特征在于，融合表达了L‑天冬酰胺酶与糖化酶催化区域，所述糖化酶催化区域含SEQ ID NO.2所示的氨基酸序列。
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