[发明专利]一种减肥蛋白粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201811611466.X | 申请日： | 2018-12-27 |
| 公开（公告）号： | CN111374319A | 公开（公告）日： | 2020-07-07 |
| 发明（设计）人： | 杨军 | 申请（专利权）人： | 广州市炜鑫生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/185 | 分类号： | A23L33/185;A23L33/19;A23L33/21 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 510540 广东省广州市白云区北*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明属于保健食品制备技术领域，公开了一种减肥蛋白粉及其制备方法。所述制备方法为：将蛋白粉、酵母粉、左旋肉碱和复合维生素加入到水中，超声搅拌混合均匀，得到蛋白浆液；往所得蛋白浆液中加入膳食纤维粉，搅拌混合均匀后，加热至50～80℃超声反应0.5～12h，得到反应液；最后将反应液冷冻干燥，得到所述减肥蛋白粉。发明通过在蛋白浆液中加入膳食纤维粉，然后在50～80℃超声反应，蛋白成分可以充分渗入至膳食纤维粉的缝隙中，膳食纤维可以达到包覆蛋白成分的作用，可以减缓产品在胃蛋白酶作用下的代谢速度，具有长效作用。通过冷冻干燥，所得减肥蛋白粉呈多孔疏松结构，具有吸水、增强饱腹感的优点，有利于控制饮食量。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 减肥 蛋白粉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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