[发明专利]多功能常温酸奶及其制备方法在审
| 申请号： | 201811615291.X | 申请日： | 2018-12-27 |
| 公开（公告）号： | CN111374179A | 公开（公告）日： | 2020-07-07 |
| 发明（设计）人： | 郑丽君;孙涛;李树森;吴秀英;王斌;李洪亮;韩建军 | 申请（专利权）人： | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13;A23C9/133;A23C7/00 |
| 代理公司： | 北京清亦华知识产权代理事务所(普通合伙) 11201 | 代理人： | 赵天月 |
| 地址： | 011500 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品和美容护肤领域，具体涉及一种可以食用且可以美容的酸奶及其制备方法。本发明提供的酸奶包括生牛乳、红糖、淀粉、和胶体，其中所述淀粉和所述胶体与所述生牛乳的发酵产物混合。本发明所提供的酸奶的制备方法包括：将所述生牛乳进行膜过滤处理，以便获得分离水和浓缩生牛乳；对所述浓缩生牛乳进行杀菌、发酵处理，以便获得发酵产物；将所述淀粉和所述胶体利用所述分离水进行化料、均质和杀菌处理，以便获得稳定剂溶液；将所述稳定剂溶液和所述发酵产物混合，以便获得所述酸奶。本发明所提供的酸奶可常温放置，具有良好的稳定性，而且可以用作美容护肤。 | ||
| 搜索关键词： | 多功能 常温 酸奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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