[发明专利]一种富含慢消化淀粉的复合青稞粉及其制备方法有效
| 申请号： | 201811630278.1 | 申请日： | 2018-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN109662307B | 公开（公告）日： | 2021-12-21 |
| 发明（设计）人： | 王金斌;唐雪明;李文;蒋玮;黄艳娜;宋丽莉;曾海娟;赵琪;刘华;吴潇;吕贝贝;李鹏;武国干;白蓝;陈一帆;孙宇;潘爱虎;贾军伟 | 申请（专利权）人： | 上海市农业科学院 |
| 主分类号： | A23L29/30 | 分类号： | A23L29/30;A23L33/125;C08B30/04;C08B37/00;A23L7/104 |
| 代理公司： | 上海开祺知识产权代理有限公司 31114 | 代理人： | 张晓敏;费开逵 |
| 地址： | 201106 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 一种富含慢消化淀粉的复合青稞粉及其制备方法，其以棕色双孢蘑菇和青稞为原料经酶解制成，其各组分及重量百分含量为：慢消化淀粉30‑56％；快消化淀粉10‑40％；耐消化淀粉10‑40％。该复合青稞粉含有丰富的慢消化淀粉，慢消化淀粉中有较高含量的β‑葡聚糖，可缓慢消化，利用本发明的复合青稞粉产品制作食品，在肠胃中存留的时间长，促进肠道充分蠕动，可以在较长时间内维持饱腹感，具有持续释放能量、血糖生成指数低、葡萄糖利用率高的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 富含 消化 淀粉 复合 青稞 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种富含慢消化淀粉的复合青稞粉，其以棕色双孢蘑菇和青稞为原料经酶解制成，其各组分及重量百分含量为：慢消化淀粉30‑56％，快消化淀粉10‑40％，耐消化淀粉25‑40％。
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