[发明专利]一种以果糖基生物质为原料制备富含阿洛酮糖高果糖浆的方法在审
| 申请号： | 201811632504.X | 申请日： | 2018-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN109722460A | 公开（公告）日： | 2019-05-07 |
| 发明（设计）人： | 朱玥明;朱萍;曾艳;门燕;孙媛霞 | 申请（专利权）人： | 中国科学院天津工业生物技术研究所 |
| 主分类号： | C12P19/24 | 分类号： | C12P19/24;C12P19/14;C12P19/02;A23L33/125;A23K20/163 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 300308 天津市*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明属于生物技术领域，具体为一种以菊芋、菊苣等果糖基生物质为原料制备富含阿洛酮糖的高果糖浆的方法。果聚糖是继蔗糖、淀粉之后，植物中第三大储藏性碳水化合物，菊芋、菊苣等抗逆植物富含果聚糖，是果糖的天然来源。本发明公开一种以果糖基生物质为原料，通过外切菊粉酶和阿洛酮糖差向异构酶双酶偶联，一步法制备富含阿洛酮糖的高果糖浆的方法。获得高果糖浆产品中阿洛酮糖占总还原糖的20%以上，具有低热量、降低血糖、促进血液健康、改善脂肪代谢等特殊生理功能，可广泛应用于功能性食品、保健品、饲料等领域。 | ||
| 搜索关键词： | 酮糖 高果糖浆 富含 果糖基 生物质 原料制备 果聚糖 菊芋 菊苣 碳水化合物 生物技术领域 差向异构酶 功能性食品 外切菊粉酶 一步法制备 抗逆植物 生理功能 天然来源 脂肪代谢 储藏性 低热量 还原糖 酶偶联 蔗糖 果糖 淀粉 血糖 保健品 血液 饲料 应用 健康 | ||
【主权项】：
1.一种以果糖基生物质为原料制备富含阿洛酮糖的高果糖浆的方法。
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