[发明专利]一种采用红枣提取物制备美拉德反应产物的方法、美拉德反应产物和应用在审
| 申请号： | 201811640373.X | 申请日： | 2018-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN111374341A | 公开（公告）日： | 2020-07-07 |
| 发明（设计）人： | 石志发;谢顺萍;赵新海;邹西梅;韩宇;金晶 | 申请（专利权）人： | 贵州中烟工业有限责任公司 |
| 主分类号： | A24B3/12 | 分类号： | A24B3/12 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 张春水;唐京桥 |
| 地址： | 550001 贵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明属于香料技术领域，尤其涉及一种采用红枣提取物制备美拉德反应产物的方法、美拉德反应产物和应用。本发明提供了一种采用红枣提取物制备美拉德反应产物的方法，包括以下步骤：a)将氨基酸与还原糖源溶于反应溶剂中，得到反应物料；b)将反应物料置于在线合成反应系统中进行美拉德反应，得到美拉德反应产物；其中，在线合成反应系统为封闭系统，还原糖源包括红枣提取物。本发明中，在线合成反应系统为封闭系统，易挥发的小分子致香物质能够有效保留，保证反应物料和美拉德反应产物不易挥发；采用红枣提取物作为还原糖源，得到的美拉德反应产物在改善卷烟吸味、减轻刺激性和去除木质杂气上有明显作用，并赋予卷烟一种独特的果香。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 采用 红枣 提取物 制备 拉德 反应 产物 方法 应用 | ||
【主权项】：
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