[发明专利]一种杨梅果干的加工方法在审
| 申请号： | 201811644352.5 | 申请日： | 2018-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN109588529A | 公开（公告）日： | 2019-04-09 |
| 发明（设计）人： | 陈漫云 | 申请（专利权）人： | 石屏润龙果蔬有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/42 | 分类号： | A23G3/42;A23G3/48;A23L3/28;A23L3/3472;A23L3/3508;A23L3/3544;A23L3/3562;A23L5/30;A23L5/41 |
| 代理公司： | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙) 11411 | 代理人： | 郑自群 |
| 地址： | 662202 云南省红河哈尼族*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开一种杨梅果干的加工方法，包括如下步骤：(1)预处理：挑选颗粒饱满、成熟的新鲜杨梅，除杂、清洗；(2)浸泡：将杨梅在浸泡液中浸泡20‑40min，浸泡过程中进行1‑2次超声波处理；(3)糖渍：将糖液加热到70‑80℃，再放入浸泡后的杨梅，保温10‑90min；(4)烘干：将糖渍后的杨梅捞出沥干糖液，干燥；(5)灭菌：将干燥后的杨梅放入灭菌室中，紫外灭菌，包装。本发明加工方法通过浸泡，在极大程度上保留了杨梅的营养成分，得到的杨梅果干外观、口感好，延长了杨梅果干的保质期，且成本低廉、加工方法简单，具有很好的市场前景。 | ||
| 搜索关键词： | 杨梅 浸泡 果干 加工 放入 糖渍 预处理 超声波处理 沥干糖液 紫外灭菌 保质期 浸泡液 灭菌室 灭菌 除杂 烘干 捞出 糖液 保温 加热 清洗 保留 新鲜 成熟 | ||
【主权项】：
1.一种杨梅果干的加工方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)预处理：挑选颗粒饱满、成熟的新鲜杨梅，除杂、清洗；(2)浸泡：将杨梅在浸泡液中浸泡20‑40min，浸泡过程中进行1‑2次超声波处理；(3)糖渍：将糖液加热到70‑80℃，再放入浸泡后的杨梅，保温10‑90min；(4)烘干：将糖渍后的杨梅捞出沥干糖液，干燥；(5)灭菌：将干燥后的杨梅放入灭菌室中，紫外灭菌，包装。
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