[发明专利]高品质白砂糖的生产方法在审
| 申请号： | 201811645028.5 | 申请日： | 2018-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN110699495A | 公开（公告）日： | 2020-01-17 |
| 发明（设计）人： | 潘文生;陈生;黄正洋 | 申请（专利权）人： | 广西东门南华糖业有限责任公司 |
| 主分类号： | C13B20/00 | 分类号： | C13B20/00;C13B20/16;C13B25/00;C13B30/02 |
| 代理公司： | 44223 深圳新创友知识产权代理有限公司 | 代理人： | 关文龙 |
| 地址： | 532108 广*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种高品质白砂糖的生产方法，包括以下步骤：（1）将糖汁进行加热，然后加入石灰乳，调节pH值；（2）向步骤（1）调节pH值后的糖汁进行硫熏中和；（3）向步骤（2）硫熏中和后的糖汁中加入絮凝剂，接着搅拌；（4）接着调节步骤（2）搅拌后的糖汁的pH值，将调节pH值后的糖汁放入沉降池分离出澄清汁和泥汁，泥汁经滤布过滤，所得滤清汁和澄清汁混合，然后蒸发、浓缩，制得糖浆；（5）将步骤（4）制得的糖浆进行煮糖、结晶、分蜜后，制得高品质白砂糖。与现有技术相比，采用本发明的絮凝剂有利于降低浊度和色值，获得纯度更高的糖汁或糖浆，使制备得到的白砂糖品质更高。 | ||
| 搜索关键词： | 糖汁 白砂糖 糖浆 硫熏中和 澄清汁 高品质 絮凝剂 滤布过滤 沉降池 滤清汁 石灰乳 放入 分蜜 和泥 泥汁 煮糖 浊度 制备 加热 蒸发 浓缩 生产 | ||
【主权项】：
1.一种高品质白砂糖的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：/n（1）将糖汁进行加热，然后加入石灰乳，调节pH值；/n（2）向步骤（1）调节pH值后的糖汁进行硫熏中和；/n（3）向步骤（2）硫熏中和后的糖汁中加入絮凝剂，调节pH值为6.5-7.9，接着在转速为200-300r/min下搅拌7-10min；所述的絮凝剂，包括以下原料：活性炭、羧甲基脱乙酰甲壳质、聚谷氨酸钠、沸石、聚甘油脂肪酸酯、纳米纤维素晶体、乙烯基三(β-甲氧乙氧基)硅烷；/n所述羧甲基脱乙酰甲壳质、聚谷氨酸钠、沸石、聚甘油脂肪酸酯、纳米纤维素晶体、乙烯基三(β-甲氧乙氧基)硅烷的重量比为（0.7-1.2）:（0.5-0.9）:（1-2）:（0.3-0.8）:（0.4-0.6）:（0.1-0.2）；/n（4）接着调节步骤（2）搅拌后的糖汁的pH值为6.9-7.6，将调节pH值后的糖汁放入沉降池分离出澄清汁和泥汁，泥汁经滤布过滤，所得滤清汁和澄清汁混合，然后蒸发、浓缩，制得糖浆；/n（5）将步骤（4）制得的糖浆进行煮糖、结晶、分蜜后，制得高品质白砂糖。/n
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