[发明专利]一种食品用馅料的制备方法

摘要

一种食品用馅料的制备方法涉及一种食品用的馅料的制备方法，特别涉及饼用、包子等食品的馅料的制备方法。本发明主要由胡麻、苏子、为主，辅以小麦、油脂、调料和红糖制备而得，其特征在于，它们的重量份比分别为胡麻2‑7份、苏子2‑7份、芝麻2‑4份，小麦1‑2份，油脂1‑2份，调料1‑2份，红糖0.5‑2份；本发明的方法制备而得的食品馅料整个馅料营养丰富、口感俱佳，可直接用于包子、大饼、月饼的馅料，而且还可根据口味不同的需求添加入添料，一方面丰富了口感，另一方面增加了馅料营养成分。

主权项

1.一种食品用馅料的制备方法主要由胡麻、苏子、为主，辅以小麦、油脂、调料和红糖制备而得，其特征在于，它们的重量份比分别为胡麻2‑7份、苏子2‑7份、芝麻2‑4份，小麦1‑2份，油脂1‑2份，调料1‑2份，红糖0.5‑2份；其制备方法为：a．先将上述重量份的胡麻、苏子分别炒熟，破碎；b．将调料炒熟，冷却备用；c．小麦炒熟，油脂加热炼熟冷却；d．将步骤a所得的胡麻、苏子混合搅拌均匀后加入小麦，边搅拌边加入红糖粉和调料，并分次加入油脂至成团，即可。