[实用新型]一种高效牛肉腌制设备

摘要

本实用新型公开了一种高效牛肉腌制设备，涉及肉制品加工设备技术领域，用以解决现有设备腌制过程长、牛肉腌制入味速度慢的技术问题，其包括腌制桶体、进料斗和搅拌装置，还包括至少一组针压装置，针压装置设置在进料斗下方，搅拌装置位于针压装置的下方；腌制桶体内设置有腌制配料加料装置，腌制桶体内并列设置两组搅拌装置。本腌制设备通过在腌制桶体上部设置针压装置，从进料斗投入的牛肉经过针压装置的扎孔处理，可增大牛肉与腌制酱料的接触面积，从而提高牛肉的腌制效率，同时，经过针扎处理可使牛肉部分筋络断裂,疏松纤维，提高风味；并列设置两组搅拌装置，两组搅拌装置相向转动，拍打牛肉、增加牛肉之间的揉捻过程，提高腌制效率。

主权项

1.一种高效牛肉腌制设备，包括腌制桶体(1)、进料斗(2)和搅拌装置(3)，其特征在于：还包括至少一组针压装置(4)，所述针压装置(4)设置在进料斗(2)下方，所述搅拌装置(3)位于针压装置(4)的下方；所述腌制桶体(1)内设置有腌制配料加料装置(5)，所述腌制桶体(1)内并列设置两组搅拌装置(3)。