[实用新型]一种快速豆瓣酱原料泡软发酵装置

摘要

本实用新型公开了一种快速豆瓣酱原料泡软发酵装置，包括横置的罐体，罐体的顶部设置有加料漏斗和排气管，罐体底部设置有出料管，所述罐体下部的内壁上沿其轴向设置有多根挡条，罐体上部的内壁上设置有控温架，所述罐体一侧安装有控温风机，所述罐体两端均设置有支撑架，支撑架包括T型架以及固定在T型架竖梁一端的环形架，环形架套装在罐体端部上，所述罐体一侧端面的中心设置有从动齿轮，其中一个支撑架上设置有用于驱动从动齿轮的传动机构。本实用新型不仅能实现罐体内温度的控制变化，而且采用卧式结构形式，可增加豆瓣酱的摊酵面积，并通过外部的传动机构能使罐体内下部豆瓣酱与上部的豆瓣酱实现充分交换。

主权项

1.一种快速豆瓣酱原料泡软发酵装置，包括横置的罐体，罐体的顶部设置有加料漏斗和排气管，排气管上设置有泄压阀，罐体底部设置有出料管，出料管上安装有控制阀，其特征在于：所述罐体下部的内壁上沿其轴向设置有多根挡条，罐体上部的内壁上设置有控温架，控温架包括主输气管以及连接在主输气管两侧的输气支管，主输气管通过支杆悬挂在罐体内腔顶部，且主输气管一端封闭，另一端穿出罐体，所述罐体一侧安装有控温风机，控温风机与主输气管之间连接有输气软管，所述罐体两端均设置有支撑架，支撑架包括T型架以及固定在T型架竖梁一端的环形架，环形架套装在罐体端部上，所述环形架外侧端面的上部及下部均设置有弧形滑槽，所述罐体端面的上部及下部分别固定有与弧形滑槽滑动配合的滑动支撑件，所述罐体一侧端面的中心设置有从动齿轮，其中一个支撑架上设置有用于驱动从动齿轮的传动机构，传动机构包括支撑台以及安装在支撑台上的两组驱动器，支撑台固定在T型架上，所述驱动器包括驱动电机和扇形齿轮，驱动电机安装在支撑台上，且驱动电机与扇形齿轮之间安装有减速箱，扇形齿轮与从动齿轮啮合，罐体一侧端面开有多个排风孔。