[发明专利]一种酶改质甜菊糖的制备方法和制备用酶及应用有效
| 申请号： | 201880001975.2 | 申请日： | 2018-05-25 |
| 公开（公告）号： | CN109415747B | 公开（公告）日： | 2022-05-03 |
| 发明（设计）人： | 傅荣昭;刘立辉;江名;刘玉凤;刘文山;陈小春 | 申请（专利权）人： | 邦泰生物工程（深圳）有限公司 |
| 主分类号： | C12P19/56 | 分类号： | C12P19/56;C12N9/24 |
| 代理公司： | 广州三环专利商标代理有限公司 44202 | 代理人： | 郝传鑫;熊永强 |
| 地址： | 518000 广东省深圳市宝安区西乡*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种酶改质甜菊糖的制备方法，包括：在溶解有甜菊糖原料和蔗糖的溶液中加入β‑果糖苷酶得到反应液，调节所述反应液的pH为5.0‑8.0，反应温度维持在20‑45℃，搅拌反应后，收集得到酶改质甜菊糖，所述甜菊糖原料包括甜菊苷和莱包迪甙A中的一种或多种，所述β‑果糖苷酶来源于嗜酸微杆菌属或日本曲霉菌属。该制备方法高效简便，成本低，耗时短，转化率高，绿色环保，可以广泛适用于工业化规模生产。本发明还提供了一种酶改质甜菊糖的制备用酶及应用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酶改质 甜菊糖 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
1.一种酶改质甜菊糖的制备方法，其特征在于，包括：在溶解有甜菊糖原料和蔗糖的溶液中加入β‑果糖苷酶得到反应液，调节所述反应液的pH为5.0‑8.0，反应温度维持在20‑45℃，搅拌反应后，收集得到酶改质甜菊糖，所述甜菊糖原料包括甜菊苷和莱包迪甙A中的一种或多种，所述β‑果糖苷酶来源于嗜酸微杆菌属或日本曲霉菌属。
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