[发明专利]含利用超高压脱壳的青蛤肉的青蛤调味食品在审
| 申请号： | 201880026445.3 | 申请日： | 2018-11-22 |
| 公开（公告）号： | CN110996682A | 公开（公告）日： | 2020-04-10 |
| 发明（设计）人： | 韩升佑 | 申请（专利权）人： | 韩升佑 |
| 主分类号： | A23L17/40 | 分类号： | A23L17/40;A23L5/30 |
| 代理公司： | 北京纽盟知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 11456 | 代理人： | 许玉顺;金珍花 |
| 地址： | 韩国全罗北道全州市完山区*** | 国省代码： | 暂无信息 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明涉及含青蛤肉的青蛤调味食品，所述青蛤肉利用超高压脱壳。具体地，本发明涉及的含青蛤肉的青蛤调味食品，不是通过作用热或化学物质使青蛤的蛋白质变性的方式脱壳，而是通过用水压力向壳外壁施加超高压而分离内部的贝肉和壳的原理，保存青蛤原本的味道和质量。 | ||
| 搜索关键词： | 利用 超高压 脱壳 青蛤肉 调味 食品 | ||
【主权项】：
暂无信息
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