[发明专利]包含多孔颗粒和部分聚集的蛋白质的饮料粉末在审
| 申请号： | 201880028296.4 | 申请日： | 2018-06-06 |
| 公开（公告）号： | CN110573020A | 公开（公告）日： | 2019-12-13 |
| 发明（设计）人： | M·杜帕斯-兰格莱特;A-J·德迪斯;C·格辛-德尔瓦尔;M·克勒斯;V·D·M·梅乌涅尔;C·普希-鲁利埃;C·J·E·施密特;M·N·瓦格拉 | 申请（专利权）人： | 雀巢产品有限公司 |
| 主分类号： | A23C11/00 | 分类号： | A23C11/00;A23L33/20;A23L2/39;A23F5/40;A23G1/52;A23P10/40;A23P30/40;A23L23/10;A23L29/30;A23L2/40 |
| 代理公司： | 11247 北京市中咨律师事务所 | 代理人： | 贾士聪;黄革生 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 瑞士;CH |
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| 摘要： | 本发明涉及包含多孔颗粒和部分聚集的蛋白质的饮料粉末，所述多孔颗粒具有无定形连续相，所述无定形连续相包含甜味剂、可溶性填充剂，并且任选包含表面活性剂，其中所述多孔颗粒具有介于10％和80％之间的闭合孔隙度。本发明的另一方面为用于制造饮料粉末的方法。 | ||
| 搜索关键词： | 多孔颗粒 饮料粉末 连续相 无定形 甜味剂 表面活性剂 闭合孔隙 填充剂 蛋白质 制造 | ||
【主权项】：
1.饮料粉末，所述饮料粉末包含多孔颗粒和部分聚集的蛋白质，所述多孔颗粒具有无定形连续相，所述无定形连续相包含甜味剂、可溶性填充剂，并且任选包含表面活性剂，其中所述多孔颗粒具有介于10％和80％之间的闭合孔隙度。/n
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