[发明专利]用于检测食物腐败微生物的方法在审
| 申请号： | 201880037306.0 | 申请日： | 2018-06-06 |
| 公开（公告）号： | CN110753760A | 公开（公告）日： | 2020-02-04 |
| 发明（设计）人： | 朱尔津·咖泽恩丹 | 申请（专利权）人： | 奥里基诺G有限公司 |
| 主分类号： | C12Q1/04 | 分类号： | C12Q1/04;C12Q1/37 |
| 代理公司： | 11204 北京英赛嘉华知识产权代理有限责任公司 | 代理人： | 王达佐;洪欣 |
| 地址： | 荷兰霍*** | 国省代码： | 荷兰;NL |
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| 摘要： | 用于检测食物样品中的食物腐败微生物的方法，包括使食物样品与肽底物接触，所述肽底物包含具有650‑900nm的发射波长的荧光剂、用于淬灭所述第一荧光剂的所述发射的具有650‑900nm的吸收波长的非荧光剂，以及位于所述荧光剂和所述非荧光剂之间的切割位点，b)监测步骤a)中的含有所述肽底物的样品的荧光，其中荧光的增加指示存在食物腐败微生物。 | ||
| 搜索关键词： | 荧光剂 肽底物 食物腐败 食物样品 非荧光 荧光 微生物 发射波长 监测步骤 切割位点 吸收波长 淬灭 发射 检测 | ||
【主权项】：
1.用于检测食物样品中的食物腐败微生物的方法，包括：/na)向食物样品中加入第一pH调节剂以提供pH范围为pH 1-5的食物样品，分离pH调节的食物样品中存在的任何固体沉淀物以提供pH调节的食物样品，/n向所述pH调节的食物样品中加入第二pH调节剂，以提供待用于步骤b)中的pH范围为pH6.5-9的食物样品。/nb)使食物样品与肽底物接触，其中所述肽底物包括包含以下的肽：具有650-900nm的发射波长的荧光剂、用于淬灭所述荧光剂的所述发射的具有650-900nm的吸收波长的非荧光剂，以及位于所述荧光剂和第一非荧光剂之间的切割位点，所述切割位点可被属于由有限数量的微生物菌株、物种或属组成的第一组的食物腐败微生物特异性提供的蛋白酶切割，且不能被不属于所述第一组的食物腐败微生物的任何微生物所提供的任何化合物切割，/nc)监测步骤b)中的含有所述肽底物的样品的荧光，/n其中荧光的增加指示存在属于所述第一组的食物腐败微生物。/n
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