[发明专利]基于乳木果的可可替代品在审
| 申请号： | 201880037579.5 | 申请日： | 2018-06-05 |
| 公开（公告）号： | CN110831441A | 公开（公告）日： | 2020-02-21 |
| 发明（设计）人： | 比亚·尤尔 | 申请（专利权）人： | AAK股份有限公司 |
| 主分类号： | A23G1/34 | 分类号： | A23G1/34 |
| 代理公司： | 上海旭诚知识产权代理有限公司 31220 | 代理人： | 郑立;周素霞 |
| 地址： | 瑞典*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明涉及可可增量剂组合物(CEC)，所述组合物包含‑0.1wt％至99.9wt％的可可残渣(CR)，‑0.1wt％至99.9wt％的乳木果残渣(SR)，以及‑0wt％至85wt％的添加植物脂肪(AVF)‑0wt％至85wt％的添加非植物脂肪(ANVF)。此外，本发明涉及其制备方法及其在食品中的用途。 | ||
| 搜索关键词： | 基于 乳木果 可可 替代品 | ||
【主权项】：
暂无信息
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