[发明专利]酪乳在审
| 申请号： | 201880039889.0 | 申请日： | 2018-06-15 |
| 公开（公告）号： | CN110769693A | 公开（公告）日： | 2020-02-07 |
| 发明（设计）人： | A·海诺;N·瓦尔科宁;P·奥利凯宁 | 申请（专利权）人： | 维利奥有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/00 | 分类号： | A23C9/00;A23C1/00 |
| 代理公司： | 11247 北京市中咨律师事务所 | 代理人： | 贾士聪;黄革生 |
| 地址： | 芬兰赫*** | 国省代码： | 芬兰;FI |
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| 摘要： | 本发明涉及用于生产酪乳的方法，其包括以下步骤：提供具有约35％w/w至约60％w/w的脂肪含量的原料奶油；用洗涤液洗涤原料奶油，得到原料奶油与洗涤液的溶液；从溶液中分离洗涤液，得到具有减少的非脂肪干物质含量的洗涤的奶油；搅打洗涤的奶油，得到具有占干物质含量至少3％、特别是至少3.8％，更特别是至少5.0％的磷脂含量的酪乳。 | ||
| 搜索关键词： | 奶油 洗涤 干物质 洗涤液 酪乳 分离洗涤 磷脂 非脂肪 脂肪 生产 | ||
【主权项】：
1.用于生产酪乳的方法，其包括以下步骤：/n-提供具有约35％w/w至约60％w/w的脂肪含量的原料奶油，/n-用洗涤液洗涤原料奶油，得到原料奶油与洗涤液的溶液，/n-从所述溶液中分离洗涤液，得到具有减少的非脂肪干物质含量的洗涤的奶油，/n-搅打洗涤的奶油，得到具有占干物质含量至少3％、特别是至少3.8％、更特别是至少5.0％的磷脂含量的酪乳。/n
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