[发明专利]蛋白质分离物及其产生方法

摘要

用于由油籽粕产生蛋白质分离物的方法，以及由此获得的分离物，所述分离物包含蛋白质和4wt.％或更少的量的植酸，所述植酸的量按所述分离物中蛋白质的重量计。所述方法可以包括以下步骤：a)提供油籽粕；b)将所述油籽粕与第一水性溶剂混合以形成pH范围为6至7.8的浆料，所述浆料具有固相；c)从所述浆料中分离所述固相，d)在范围为1至3.5、优选2至3的pH下，将所述分离出的固相与第二水性溶剂混合以形成混合物，所述混合物具有液相；e)从步骤d)中形成的所述混合物中分离所述液相；f)f1)在适于植酸酶活性的温度和pH下，将所述分离出的液相与植酸酶混合，以获得具有液相和固相的混合物；和/或f2)在范围为40℃至70℃的温度下，将所述分离出的液体与盐混合，以获得所述盐的摩尔浓度范围为0.05M至0.5M的所得液体组合物，以获得具有液相和固相的混合物；g)例如通过将所述混合物冷却至30℃或更低的温度的冷却步骤来从步骤f)的所述液体中沉淀出固相；h)将所述固体沉淀物与步骤g)的所述液体分离，所述液体包含富水液相和富油液相；i)将所述富水液相与所述富油液相分离，j)使步骤i)中获得的所述富水液相经受一次或多次膜过滤，以获得蛋白质分离物；和k)任选地，干燥所述蛋白质分离物以获得干燥的蛋白质分离物。