[发明专利]用于制作含糖量降低的果汁、特别是苹果汁的方法在审
| 申请号： | 201880077617.X | 申请日： | 2018-06-21 |
| 公开（公告）号： | CN111491521A | 公开（公告）日： | 2020-08-04 |
| 发明（设计）人： | P·诺瓦林-卡诺伊;T·诺瓦林 | 申请（专利权）人： | 梯度加工技术有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/04 | 分类号： | A23L2/04;A23L2/72;A23L33/20 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 11038 | 代理人： | 俄旨淳 |
| 地址： | 奥地利*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种用于制作含糖量降低的果汁(S)、特别是苹果汁的方法，特别是在部分粉碎或切分之后，对水果(A)的组成部分进行压榨，以便获得果汁，本发明设定，在压榨之前，通过去皮去除水果的果皮(11)，并且对果皮(11)进行单独的压榨或者只与果肉的一部分(16)一起对果皮进行压榨，对由压榨的果肉获得的果汁的至少一部分(14)执行至少部分的脱糖方法(S5)，将由脱糖方法得到的果汁(15)与由压榨果皮(11)得到的果汁和必要时来自果肉的剩余部分的果汁(17)合并或混合，由此可以在基本上保持全部植物次生代谢物的情况下制作含糖量降低的果汁(S)。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 制作 含糖 降低 果汁 特别是 苹果汁 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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