[发明专利]利用调控风速提高泡沫果浆温度均匀性的微波干燥方法

摘要

利用调控风速提高泡沫果浆温度均匀性的微波干燥方法属于果品干燥技术；所述方法通过采用空气气体流动形成的风速对微波干燥泡沫果浆温度均匀性的调控，实现对干燥果粉含水率分布均匀度、维生素C分布均匀度和花青素分布均匀度的提高，具有产品质量好、干燥时间短、生产效率高的特点。

主权项

1.一种利用调控风速提高泡沫果浆温度均匀性的微波干燥方法，其特征在于：所述方法采用空气气体流动形成的风速对微波干燥泡沫果浆温度均匀度进行调控，其具体方法是：首先通过红外拍摄温度图和matlab图像识别得到待干燥的泡沫果浆温度均匀度数据后，将重量500g的泡沫果浆盛放在长×宽×高为400×400×40mmPVC材料盒内置放在微波干燥设备内，利用空气流形成的不同风速对泡沫果浆进行温度均匀性处理：①、当测得的微波干燥泡沫果浆温度均匀度在92％以上时，无需通风；②、当微波干燥泡沫果浆温度均匀度在85—92％之间时，采用20—30℃的气体以0.5m/s风速对微波干燥泡沫果浆进行通风处理；③、当微波干燥泡沫果浆均匀度处在70％—85％之间内，采用20—30℃的气体以1m/s风速对微波干燥泡沫果浆进行通风处理；④、当微波干燥泡沫果浆温度均匀度处在50—70％之间时，采用20—30℃的气体以1.5m/s风速对微波干燥泡沫果浆进行通风处理；⑤、当微波干燥泡沫果浆温度均匀度低于50％时，采用20—30℃的气体以2m/s风速对微波干燥泡沫果浆进行通风处理；完成微波干燥泡沫果浆温度均匀性的调控。