[发明专利]一种利用响应面实验提高豆粕发酵效率的方法

摘要

本发明属于微生物发酵领域，特别涉及一种利用响应面实验提高豆粕发酵效率的方法。本发明首次利用响应面实验对豆粕的发酵条件进行优化，以大豆肽转化率和植酸降解率为双重响应值，优化得到最佳的发酵条件及发酵菌株。该方法拟合度好，实验结果可靠。相比于植物乳杆菌，西姆芽孢杆菌的大豆肽转化率效果更为显著，经优化后的发酵条件，固态发酵豆粕中的平均肽转化率为60.49％，植酸降解率为69.12％。

主权项

1.一种利用响应面实验提高豆粕发酵效率的方法，其特征在于，具体包括以下步骤：S1.选取实验菌株，以豆粕作为基础发酵培养基，用单因素方法分别接菌量、培养时间、培养温度和料水比四个培养条件逐一进行单因素优化，测定不同的接菌量、培养时间、培养温度和料水比对大豆肽转化率的影响；所述的接菌量梯度为2％、5％、8％、11％、14％，比值是菌株种子液体积与培养基中豆粕质量之比(mL/g)；时间梯度为：24h、36h、48h、60h、72h；温度梯度为：20℃、25℃、30℃、35℃、40℃；料水比(g/mL)梯度为1:0.6、1:0.8、1:1、1:1.2、1:1.4；S2.根据步骤S1的测试结果，筛选出多肽转化率最好的菌株，优化其发酵条件；S3.在步骤S1所得的单因素优化结果的基础上，以培养温度、培养时间、接菌量、料水比作为4个因素自变量，每个因素选取低、中、高3个水平，以大豆肽转化率和植酸降解率的对数值分别为双重响应值Y和X，设计响应面实验进行深度优化，得到最佳的发酵条件。