[发明专利]副干酪乳杆菌及其应用有效
| 申请号： | 201910008854.7 | 申请日： | 2019-01-04 |
| 公开（公告）号： | CN109593683B | 公开（公告）日： | 2021-02-19 |
| 发明（设计）人： | 蔡木易;谷瑞增;鲁军;凌空;陆路;周明;崔欣悦;潘兴昌;董哲;马勇;徐亚光;马永庆;陈亮;魏颖;张海欣;刘艳;曹珂璐;王憬;李国明;王雨辰;王雨晴;毕园;秦修远 | 申请（专利权）人： | 中国食品发酵工业研究院有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12P7/40;C12R1/225 |
| 代理公司： | 北京同立钧成知识产权代理有限公司 11205 | 代理人： | 刘会景;刘芳 |
| 地址： | 100015 北京*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明提供一种副干酪乳杆菌及其应用。本发明的副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)，保藏编号为CGMCC No.14813。本发明提供的副干酪乳杆菌能够用于提高原料中有机酸，可以采用该副干酪乳杆菌对原料进行发酵，其中原料可以选自水果中的至少一种。利用本发明的副干酪乳杆菌对原料进行发酵，能够提高发酵制品中有机酸的含量。 | ||
| 搜索关键词： | 干酪 杆菌 及其 应用 | ||
【主权项】：
1.一种副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)，其特征在于，保藏编号为CGMCC No.14813。
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