[发明专利]一种小米1H-NMR指纹图谱的构建方法和应用

摘要

本专利公开了一种小米¹H‑NMR指纹图谱的构建方法和应用，属于指纹图谱的构建技术领域。本发明采用核磁共振技术获得小米的指纹图谱特征峰，该指纹图谱能全面反映小米的化学成分和品质特性，可用于不同产地小米的质量评价，同时也为小米原产地域和地理标志的保护提供技术支撑。

主权项

1.一种小米1H‑NMR指纹图谱的构建方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)取干燥的小米粉末1g，加入5～20mL50％～80％乙醇超声提取10～60分钟；提取液于2000～5000rpm室温离心10～30分钟，上清液浓缩至溶剂尽，得到小米提取物；(2)所得小米提取物，加入重水和氘代甲醇的混合溶液1000μL，10000～16000rpm离心10～30分钟，取上清液600μl转移到核磁管用核磁共振仪测试，采用核磁数据处理软件对图谱进行数据处理，获得小米的1H‑NMR指纹图谱；(3)对小米的1H‑NMR指纹图谱进行结构指认鉴别，利用标准品对照结合核磁共振峰的化学位移及耦合常数分析，确定小米指纹图谱的特征峰包括：缬氨酸、乙基葡萄糖、乙醇、乳酸、丙氨酸、醋酸、谷氨酰胺、琥珀酸、天冬氨酸、柠檬酸、天冬酰胺、胆碱、TMAO、甜菜碱、蔗糖、β‑半乳糖、棉子糖、ɑ‑木糖、ɑ‑葡萄糖、ɑ‑半乳糖、尿嘧啶核苷、富马酸、酪氨酸、次黄嘌呤、腺苷、甲酸、葫芦巴碱。