[发明专利]一种烟薯25冰烤薯的加工及食用方法

摘要

本发明提供一种烟薯25冰烤薯的加工及食用方法，其加工工艺步骤为：原料筛选、分级清洗、分级烘烤、真空热包装、速冻、冷藏。食用方法可以微波解冻加热后食用，也可以稍解冻后冰吃。本发明的有益效果：保留了烟薯25烤薯原有的色香甜糯的特点，解决了烟薯25烤薯的季节限制及其鲜薯储藏难的问题，提供了该甘薯品种烤薯一年四季供应以及显著降低鲜薯储藏风险的加工方法。

主权项

1.一种烟薯25冰烤薯的加工方法，包括：1)原料筛选；2)分级及清洗：将筛选出的烟薯25根据重量分为三级，一级150‑300g；二级300g‑500g,三级500‑800g,将分级后的烟薯25薯块清洗；3)分级变温烘烤：按照薯块等级进行变温旋转烘烤，得到分级烤熟的薯块；4)真空包装：将分级烤熟的薯块取出，稍凉后热包装，抽真空包装封口；5)速冻冷藏：将包装完成的袋装烤薯速冻，然后将速冻后的烤薯冷藏，即可。