[发明专利]一种片烟低温复烤方法及其制备的复烤片烟在审
| 申请号： | 201910024683.7 | 申请日： | 2019-01-10 |
| 公开（公告）号： | CN109832654A | 公开（公告）日： | 2019-06-04 |
| 发明（设计）人： | 金保锋;林锐峰;彭琛;罗思维;张玺 | 申请（专利权）人： | 广东中烟工业有限责任公司 |
| 主分类号： | A24B3/10 | 分类号： | A24B3/10;A24B3/04 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司 44102 | 代理人： | 任重 |
| 地址： | 510385 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种片烟低温复烤方法。该复烤方法包括如下步骤：冷冻阶段：将原料片烟中的水分冷冻成固态；真空干燥阶段：将冷冻片烟真空干燥，实现片烟水分的脱除；回温调湿阶段：将真空干燥的片烟继续常温干燥，实现片烟的回温和调湿。本发明在复烤阶段采用真空超低温干燥，相对传统工艺的高温烘烤，极大地降低了加工强度，操作简洁，能耗低，而且很好地保留了烟叶原料的致香物质，复烤片烟在感官品质指标香气量、香气质方面有明显改善，另一方面低温复烤很好的保持烟叶表面或内部的生物酶活性，为后期仓储过程中的自然醇化创造了优良条件，烟气劲头和浓度都有显著提升。 | ||
| 搜索关键词： | 片烟 复烤片烟 调湿 超低温干燥 生物酶活性 仓储过程 常温干燥 传统工艺 感官品质 高温烘烤 冷冻阶段 水分冷冻 烟叶表面 烟叶原料 致香物质 自然醇化 香气量 香气质 原料片 回温 脱除 烟气 制备 冷冻 能耗 保留 加工 | ||
【主权项】：
1.一种片烟低温复烤方法，其特征在于，包括如下步骤：S1. 冷冻阶段：将原料片烟中的水分冷冻成固态；S2. 真空干燥阶段：将S1中冷冻的片烟真空干燥，实现片烟水分的脱除；S3. 回温调湿阶段：将S2中真空干燥的片烟继续常温干燥，实现片烟的回温和调湿；其中所述冷冻阶段的温度为‑40~‑30℃，所述真空干燥阶段的干燥温度为0~20℃，干燥至水分为13~14%。
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