[发明专利]一种肉制品天然高效抗氧化防腐剂在审
| 申请号： | 201910027615.6 | 申请日： | 2019-01-11 |
| 公开（公告）号： | CN109769917A | 公开（公告）日： | 2019-05-21 |
| 发明（设计）人： | 赵奎山 | 申请（专利权）人： | 安康世茂生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23B4/20 | 分类号： | A23B4/20 |
| 代理公司： | 北京华仲龙腾专利代理事务所(普通合伙) 11548 | 代理人： | 李静 |
| 地址： | 725100 陕西*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种肉制品天然高效抗氧化防腐剂，属于天然防腐剂领域。该天然高效抗氧化防腐剂包括以下按照重量份计的组分：高纯度植酸盐1‑2份、茶多酚0.2‑1.0份。另外，也可在上述组分的基础上再添加一定量的异VC。将上述组分进行混合均匀，与肉制品的其他辅料一同加入到肉制品中，不仅可以提高肉制品的抗氧化性和防腐性，而且还能保持肉制品原有的肉香味。本发明通过采用由天然米糠提取精制而得的高纯度植酸盐与由茶叶提取精制而成的茶多酚进行配伍，能够成倍地提高肉制品的抗氧化性和防腐性能，可以很好地解决了肉制品氧化腐败问题，从而显著地提高肉制品的货架期。 | ||
| 搜索关键词： | 肉制品 抗氧化防腐剂 抗氧化性 茶多酚 高纯度 植酸盐 精制 天然防腐剂 茶叶提取 防腐性能 腐败问题 米糠提取 防腐性 货架期 原有的 重量份 配伍 异VC | ||
【主权项】：
1.一种肉制品天然高效抗氧化防腐剂，其特征在于，包括以下按照重量份计的组分：高纯度植酸盐1‑2份、茶多酚0.2‑1.0份。
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