[发明专利]一种基于视觉、嗅觉和味觉传感信息融合的茶叶原产地的判别方法

摘要

本发明属于茶叶快速无损检测技术领域，涉及一种基于视觉、嗅觉和味觉传感信息融合的茶叶原产地的判别方法；具体步骤为：选取不同国家的茶叶样本，首先采用可见/近红外光谱技术获取茶汤的色泽信息，采用色敏型嗅觉传感器获取茶汤的香气信息，采用基于简单工作电极的味觉传感器系统获取茶汤的滋味信息；然后采用化学计量学方法对茶汤的视觉、嗅觉和味觉传感信息进行预处理，并分别提取视觉、嗅觉和味觉传感特征信息；最后融合视觉、嗅觉和味觉传感特征信息，构建茶叶产地判别模型，实现茶叶产地的判别；本发明融合视觉、嗅觉和味觉传感特征信息能够快速、准确的评判茶叶的原产地，并且操作智能简便。

主权项

1.一种基于视觉、嗅觉和味觉传感信息融合的茶叶原产地的判别方法，其特征在于，按照以下步骤进行：步骤一，选取茶叶样本，与沸水按照一定比例冲泡得到茶汤，分别采用视觉传感检测系统获取茶汤的色泽信息，采用嗅觉传感检测系统获取茶汤的香气信息，采用味觉传感系统获取茶汤的滋味信息；所述视觉传感检测系统为便携式可见/近红外光谱系统，嗅觉传感检测系统为色敏型嗅觉传感检测系统，味觉传感系统为简单工作电极的味觉传感器系统；步骤二，采用信号校正方法对茶汤的视觉、嗅觉和味觉传感器数据进行预处理，并分别进行主成分分析，提取视觉、嗅觉和味觉传感器数据的贡献率高于90％的前几个主成分变量，作为视觉、嗅觉和味觉传感器数据的特征变量；融合视觉、嗅觉和味觉传感器数据的特征变量，构建判别模型；步骤三，对于未知样本，分别利用视觉传感检测系统获取茶汤的色泽信息，利用嗅觉传感检测系统获取茶汤的香气信息，利用味觉传感系统获取茶汤的滋味信息，并进行相应的特征提取和信息融合，输入已构建的判别模型，即可实现茶叶产地的判别分析。