[发明专利]一种含大蒜的植物保健饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201910036815.8 | 申请日： | 2019-01-15 |
| 公开（公告）号： | CN109588599A | 公开（公告）日： | 2019-04-09 |
| 发明（设计）人： | 侯凯;邹锦鹏;游桂香;吴卫;唐语;刘洋;冉聪 | 申请（专利权）人： | 四川农业大学 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L33/105 |
| 代理公司： | 成都九鼎天元知识产权代理有限公司 51214 | 代理人： | 韩雪 |
| 地址： | 611130 四川省成*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种含有大蒜的植物保健饮料及其制备方法，涉及食品制造技术领域。该含有大蒜的植物保健饮料由包括大蒜提取液、紫苏提取液、甘草提取液、茶提取液、甜叶菊提取液的原料液与水调配后，经均质、过滤、灭菌后封装后得到。制备过程中大蒜经过微波灭酶，降低蒜氨酸与酶反应生成大蒜素，有效保留了蒜氨酸，减轻了大蒜的刺激性气味。甘草和茶叶中的有效成分有效分解蒜氨酸分解产生的硫化物，消除刺激性气味；紫苏独有的异香能掩盖大蒜臭味，同时开胃解毒；甜叶菊增加甜味且无热量。该饮料的原料均为纯植物源，无需添加任何添加剂，绿色健康；同时该饮料口味独特、香气浓郁，成本低廉，具有下火解毒，解油腻，降血压，防腹泻的保健效果。 | ||
| 搜索关键词： | 大蒜 植物保健饮料 蒜氨酸 刺激性气味 解毒 制备 甜叶菊提取液 硫化物 分解 大蒜提取液 甘草提取液 紫苏提取液 紫苏 保健效果 茶提取液 大蒜臭味 绿色健康 食品制造 微波灭酶 饮料口味 制备过程 大蒜素 降血压 酶反应 甜叶菊 原料液 植物源 开胃 灭菌 甜味 油腻 甘草 均质 下火 腹泻 香气 添加剂 封装 过滤 调配 茶叶 饮料 掩盖 保留 | ||
【主权项】：
1.一种含大蒜的植物保健饮料，其特征在于，其包括原料液和饮用水，所述原料液包括按体积计的大蒜提取液20‑50%，紫苏提取液30‑50%，甘草提取液5‑10%，茶提取液5‑10%，甜叶菊提取液5‑10%。
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