[发明专利]一种机制槐米炒制茶加工方法有效
| 申请号： | 201910041471.X | 申请日： | 2019-01-16 |
| 公开（公告）号： | CN109548943B | 公开（公告）日： | 2021-06-22 |
| 发明（设计）人： | 尚芳红;李隆云;谭均;王计瑞;宋旭红;陈岗 | 申请（专利权）人： | 重庆市中药研究院 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 重庆弘旭专利代理有限责任公司 50209 | 代理人： | 石欢欢 |
| 地址： | 400065 重*** | 国省代码： | 重庆;50 |
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| 摘要： | 本发明属于茶配制品技术领域，具体涉及一种机制槐米炒制茶加工方法。所述机制槐米炒制茶加工方法，依次包括采摘、杀青、干燥、炒制、冷却、检测、筛选、色选和包装工序，所述杀青具体为将槐米按照厚度4‑6cm堆放，进行蒸制，待水沸腾后继续蒸15‑20min；所述炒制具体为于炒制量为30‑35kg/次，炒制转速为380‑410r/min条件下从室温均匀加热至122‑128℃，炒制时间为13‑16min，向槐米中加入甜菊糖苷溶液，再于122‑128℃下继续炒制5‑7min，所述筛选具体为将槐米放在双层振动筛选机上，过80‑100目筛2次。该方法能够实现工业化生产；制得的槐米炒制茶感官评分高，茶汤清澈金黄，口感焦香，无苦味，无异味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 机制 槐米炒制茶 加工 方法 | ||
【主权项】：
1.机制槐米炒制茶加工方法，其特征在于，依次包括采摘、杀青、干燥、炒制、冷却、检测、筛选、色选和包装工序，所述杀青具体为将槐米枝条按照厚度4‑6cm堆放，进行蒸制，待水沸腾后继续蒸15‑20min；所述炒制具体为于炒制量为30‑35kg/次，炒制转速为380‑410r/min条件下从室温均匀加热至122‑128℃，炒制时间为13‑16min，向槐米中加入甜菊糖苷溶液，再于122‑128℃下继续炒制5‑7min，所述筛选具体为将槐米放在双层振动筛选机上，过80‑100目筛2次。
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