[发明专利]一种枸杞驴奶片的制备方法在审
| 申请号： | 201910052178.3 | 申请日： | 2019-01-21 |
| 公开（公告）号： | CN109645135A | 公开（公告）日： | 2019-04-19 |
| 发明（设计）人： | 张继;丁玲;宋珅;焦彩珍;祁筱璐;杨玉霞;陆树林;杨新军;普虎岩 | 申请（专利权）人： | 西北师范大学;甘肃龙麒生物科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/18 | 分类号： | A23C9/18;A23C9/152;A23C7/04 |
| 代理公司： | 兰州智和专利代理事务所(普通合伙) 62201 | 代理人： | 张英荷 |
| 地址： | 730070 甘肃*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种枸杞驴奶片的制备方法，包括（1）将鲜枸杞除经清洗，打浆；加入料浆重量3~5倍的水，于35~50℃水浴加热搅拌4~5h，过滤，得到枸杞汁；将新鲜驴奶经粗过滤除去杂质、低温离心脱脂，得到脱脂驴奶；（2）将枸杞汁与脱脂驴奶按按1:1~1:10的体积比混合，冷冻干燥，过60目筛，得枸杞驴奶粉；（3）将枸杞驴奶粉、木薯淀粉、酪蛋白磷酸肽按一定比例混匀，造粒，室内风干至终点颗粒的水分含量为2~4%；将风干后的颗粒先过14目筛，得到整粒；再向整粒中加入硬脂酸镁，过12目筛，压片、包装、灭菌，即得枸杞驴奶片。该奶片保持了枸杞和驴奶原有的色、香、味，而且最大限度的保存其生物活性物质。 | ||
| 搜索关键词： | 枸杞 奶片 脱脂 目筛 风干 枸杞汁 整粒 制备 奶粉 酪蛋白磷酸肽 生物活性物质 打浆 低温离心 木薯淀粉 水浴加热 硬脂酸镁 粗过滤 体积比 鲜枸杞 原有的 灭菌 混匀 料浆 压片 造粒 过滤 清洗 室内 保存 新鲜 | ||
【主权项】：
1.一种枸杞驴奶片的制备方法，包括以下步骤：（1）枸杞汁的制备：将鲜枸杞除经清洗，打浆；加入料浆重量3~5倍的水，于35~50℃水浴加热搅拌4~5h，过滤，得到枸杞汁；（2）枸杞驴奶粉的制备：将新鲜驴奶经粗过滤除去杂质、低温离心脱脂，得到脱脂驴奶；将枸杞汁与脱脂驴奶按按1:1~1:10的体积比混合，冷冻干燥，得到枸杞驴奶粗粉，过60目筛，得枸杞驴奶粉；（3）将枸杞驴奶粉、木薯淀粉，酪蛋白磷酸肽混匀搅拌，过40~80目筛成粉粒；先加40%~70%乙醇制湿粒；再用造粒机进行造粒，然后置于室内风干至终点颗粒的水分含量为2~4%；将风干后的颗粒先过14目筛，得到整粒；再向整粒中加入硬脂酸镁，过12目筛，压片、包装、灭菌，即得枸杞驴奶片。
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