[发明专利]一种适口性好的涂层饼干

摘要

本发明公开了一种适口性好的涂层饼干，其原料按重量分包括：小麦粉70‑80份、高粱粉8‑15份、鸡蛋20‑35份、纯净水20‑30份、黄油3‑6份、小苏打1‑2份、失水山梨醇脂肪酸酯2‑3份、调味剂3‑8份、坚果仁颗粒23‑42份、果胶8‑13份、糖浆3‑6份、果酱34‑48份和薄荷粉1‑3份，所述调味剂采用食盐、柠檬、白糖、辣椒粉等调味料中的一种或者几种组合而成，所述糖浆采用麦芽糖、大米糖、红芋糖中的一个或者多个组合而成，本发明涉及食品相关技术领域。该适口性好的涂层饼干，添加薄荷粉，提高饼干入口瞬间体验感，增加调味剂，实现不同口味的变换，带给食用者更多的口感体验，同时在饼干中加入糖浆，延长饼干的咀嚼时间，令食用者拥有更好的回味体验感。

主权项

1.一种适口性好的涂层饼干，其特征在于：其原料按重量分包括：小麦粉70‑80份、高粱粉8‑15份、鸡蛋20‑35份、纯净水20‑30份、黄油3‑6份、小苏打1‑2份、失水山梨醇脂肪酸酯2‑3份、调味剂3‑8份、坚果仁颗粒23‑42份、果胶8‑13份、糖浆3‑6份、果酱34‑48份和薄荷粉1‑3份。