[发明专利]一种基于分离膜技术的脱乳糖脱脂奶粉制备方法

摘要

本发明公开了一种基于分离膜技术的脱乳糖脱脂奶粉制备方法，通过耦合超滤、电渗析、纳滤这三种膜技术，首先通过超滤分离截留牛奶中如蛋白质等其它大分子组分，透过的溶液为含有乳糖、无机盐、小分子纤维素的水溶液，然后通过电渗析技术回收无机盐，得到含有乳糖、小分子纤维素及少量无机盐的淡化液，所述淡化液再过程纳滤分离以截留乳糖，从而将乳糖组分脱除，最终将超滤截留液和电渗析浓缩液合并重组并通过喷雾干燥，得到脱乳糖脱脂奶粉。本发明通过膜分离技术以物理的孔径筛分手段，不会对牛奶产生化学影响，不仅实现了乳糖的有效去除和回收，同时在生产的过程中，废水也得到了有效回收利用，过程不会出现任何副产物，乳糖的截留率高达96.13%。

主权项

1.一种基于分离膜技术的脱乳糖脱脂奶粉制备方法，其特征在于包括以下步骤：1）脱脂牛奶通过超滤膜进行数次渗析截留蛋白质，得到含有蛋白质、膳食纤维的第一截留液和含有乳糖、无机盐、小分子纤维素的第一透过液；2）步骤1）所得第一透过液通过电渗析进行脱盐处理，得到含有富集无机盐的浓缩液和含有乳糖、小分子纤维素的淡化液，所述淡化液内含有少量未脱除完全的无机盐；3）步骤2）所得淡化液通过纳滤膜进行无机盐与乳糖的再次分离，得到含有乳糖、小分子纤维素的第二截留液和含有少量无机盐的第二透过液，所述第二透过液再次循环至步骤2）的电渗析过程中，以将无机盐回收利用；4）合并步骤1）所得第一截留液和步骤2）所得浓缩液得到脱乳糖脱脂牛奶，所述脱乳糖脱脂牛奶通过喷雾干燥得到脱乳糖脱脂奶粉。