[发明专利]一种秋葵饼干及其制备方法在审
| 申请号： | 201910065919.1 | 申请日： | 2019-01-24 |
| 公开（公告）号： | CN109645081A | 公开（公告）日： | 2019-04-19 |
| 发明（设计）人： | 吴晓娟 | 申请（专利权）人： | 安徽华米生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/062 | 分类号： | A21D13/062;A21D8/06;A21D2/36 |
| 代理公司： | 合肥维可专利代理事务所(普通合伙) 34135 | 代理人： | 陈淮民 |
| 地址： | 230601 安徽省合肥市经济*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种秋葵饼干及其制备方法，所述饼干的主要原料有秋葵、低筋面粉、紫菜，辅料有鸡蛋、食盐、碳酸氢铵、碳酸氢钠；本发明的工艺步骤如下：秋葵清洗、秋葵压榨分离、秋葵渣的干燥粉碎、紫菜切丝、秋葵粉末与其它原料的混合、混合物与秋葵汁和水混合搅拌形成面团、饼干成坯、饼干的低温烘焙；本发明的饼干原汁原味的保留了秋葵的味道和秋葵全部的营养价值，同时饼干不易碎、口感佳，该饼干是一种新型的饼干，且饼干的加工方法也是极具创新性。 | ||
| 搜索关键词： | 饼干 紫菜 制备 碳酸氢铵 搅拌形成面团 易碎 低筋面粉 低温烘焙 干燥粉碎 工艺步骤 碳酸氢钠 混合物 创新性 水混合 压榨 成坯 葵渣 切丝 清洗 食盐 鸡蛋 保留 加工 | ||
【主权项】：
1.一种秋葵饼干，其特征在于：由以下重量份的原料制备而成：秋葵500‑520份、低筋面粉500‑520份、紫菜80‑100份，水60‑65份，辅料有鸡蛋30‑50份、食盐0.5‑1份、碳酸氢铵1‑2份、碳酸氢钠1‑2份。
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