[发明专利]一种爆米花的制作方法及其优化方法在审
| 申请号： | 201910066408.1 | 申请日： | 2019-01-24 |
| 公开（公告）号： | CN109829133A | 公开（公告）日： | 2019-05-31 |
| 发明（设计）人： | 罗雨阳;张为帅;张潇月;李思思 | 申请（专利权）人： | 重庆苞谷珠科技有限公司 |
| 主分类号： | G06F17/16 | 分类号： | G06F17/16;G06F17/18;G06N3/12;A23L7/183;A23L7/191 |
| 代理公司： | 重庆蕴博君晟知识产权代理事务所(普通合伙) 50223 | 代理人： | 王玉芝 |
| 地址： | 401331 重庆市沙坪*** | 国省代码： | 重庆;50 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种爆米花的制作方法及其优化方法，本发明基于试验数据，采用人工智能遗传算法，建立正交设计表，建立原料配方的模糊综合评价模型，计算出爆米花最优配方的取值范围。制作方法包括：取玉米、专用糖、奶油，质量比为55‑65：30‑40：25‑31；230℃加热；待爆米花爆出时，180℃加热，并混合各种原料，持续110‑120秒。优化方法包括：S1、确定爆米花口味的各影响因素；S2、通过反复试验，获得各影响因素多种工况下的试验数据；S3、基于主成分分析法对S2中获得的数据进行计算处理，得到各影响因素对爆米花口味的影响程度；S4、基于正交试验设计，选出爆米花的制作各影响因素的最优组合，得到爆米花口味的最优制作方法。 | ||
| 搜索关键词： | 爆米花 影响因素 制作 口味 试验数据 加热 优化 正交试验设计 主成分分析法 正交设计表 人工智能 奶油 计算处理 遗传算法 原料配方 综合评价 最优组合 质量比 配方 模糊 玉米 试验 | ||
【主权项】：
1.一种爆米花的制作方法，其特征在于，包括：S1、准备原料取玉米、专用糖、奶油，质量比为55‑65：30‑40：25‑31；S2、制备S21、230℃加热；S22、待爆米花爆出时，180℃加热，并混合各种原料，持续110‑120秒。
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